Kacang Tanah dan Kandungan Gizinya untuk Tubuh

Kacang tanah sering dianggap sekadar camilan sederhana, padahal nut ini menyimpan kandungan gizi yang sangat kaya. Dengan struktur protein nabati, lemak sehat, serta vitamin dan mineral, kacang tanah memiliki potensi untuk memperkuat tubuh dari dalam. Artikel kali ini akan mengupas bagaimana kacang tanah bisa menjadi pilihan nutrisi yang pintar bagi kesehatan tubuh.

Kandungan Gizi Kacang Tanah

Kacang tanah ternyata sangat padat nutrisi. Dalam 100 gram kacang tanah mentah terdapat sekitar 25,8 gram protein. Selain itu, kacang tanah juga kaya akan lemak, dengan total lemak sekitar 49,2 gram per 100 gram, sebagian besar merupakan lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan jantung.

Tidak hanya itu, kacang tanah juga mengandung karbohidrat, serat, vitamin B-kompleks (seperti niasin dan tiamin), serta mineral penting seperti magnesium, fosfor, dan kalsium. Kaya akan antioksidan dan fitokimia seperti isoflavon dan fenolat, kacang tanah juga membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan oksidatif.

Bagaimana Kacang Tanah Membantu Membangun Kekuatan Tubuh

Protein dalam kacang tanah menyediakan asam amino esensial yang sangat penting untuk regenerasi sel otot, perbaikan jaringan, dan mendukung imunitas tubuh. Karena protein nabati ini berkualitas cukup tinggi, kacang tanah menjadi sumber proteinnya bisa sangat bermanfaat, terutama bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging.

Lemak tak jenuh dalam kacang tanah, terutama lemak tak jenuh tunggal, yang membantu mendukung kesehatan sistem kardiovaskular, sambil memberikan tenaga yang relatif stabil. Serat dalam kacang tanah juga membantu pencernaan berjalan lancar dan menjaga rasa kenyang lebih lama, sehingga bisa mendukung kestabilan energi harian. Ditambah lagi, vitamin B-kompleks seperti niasin dan tiamin yang ada di kacang tanah berperan dalam metabolisme energi dan kesehatan saraf.

Mineral seperti magnesium, fosfor, dan kalsium dari kacang tanah membantu dalam proses kontraksi otot, pembentukan tulang, serta fungsi enzim yang penting dalam tubuh. Sifat antioksidan dan fitokimia dalam kacang tanah (misalnya isoflavon) dapat membantu mengurangi stres oksidatif dalam tubuh, yang berkontribusi pada daya tahan tubuh dan kesehatan sel secara keseluruhan.

Manfaat Kacang Tanah untuk Kesehatan Jantung dan Energi

Konsumsi kacang tanah secara teratur bisa menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Lemak tak jenuh dan antioksidan dalam kacang tanah bekerja sama untuk menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan menjaga elastisitas pembuluh darah.

Selain itu, karena kacang tanah mengandung serat dan protein, camilan dari kacang tanah dapat menghasilkan rasa penuh lebih cepat dan bertahan lama. Hal ini berguna untuk menjaga energi sekaligus menghindari lonjakan gula darah, terutama bila dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan seimbang. Kandungan niasin (vitamin B3) dalam kacang tanah juga bermanfaat untuk metabolisme lemak dan kolesterol, mendukung fungsi normal sel dan sistem saraf.

Tips Menikmati Kacang Tanah untuk Manfaat Maksimal

Mengonsumsi kacang tanah ada beberapa cara agar terasa lebih nikmat, diantaranya yaitu:

• Pilih kacang tanah mentah atau panggang tanpa garam tambahan untuk menjaga kualitas gizinya.
• Konsumsi dalam porsi yang wajar; meskipun sangat bergizi, kacang tanah juga tinggi kalori.
• Tambahkan kacang tanah ke dalam diet harian sebagai camilan atau campuran pada salad, bubur, atau hidangan lain.
• Bagi yang ingin mengoptimalkan asupan nutrisi nabati, kacang tanah bisa menjadi alternatif protein selain sumber hewani.

Kesimpulan

Kacang tanah adalah salah satu makanan super sederhana yang menawarkan manfaat luar biasa bagi tubuh. Dengan kandungan protein nabati, lemak sehat, vitamin B-kompleks, dan mineral penting, kacang tanah mendukung pembentukan otot, ketahanan tubuh, dan kesehatan jantung. Konsumsi kacang tanah secara bijak dan dalam porsi seimbang dapat menjadi strategi cerdas untuk memperkuat tubuh dari dalam.

Untuk yang ingin belajar di prodi S1 gizi Bontang, STIKes Husada Borneo merupakan salah satu institusi pendidikan yang dapat dipertimbangkan. Kampus ini menyediakan program studi yang sesuai dan mendukung pengembangan wawasan di bidang tersebut. Informasi pendaftaran secara lengkap bisa kamu dapatkan di stikeshb.ac.id atau Instagram @stikeshb.

Sumber

https://idnmedis.com/kacang-tanah

https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-kacang-tanah-kesehatan/

https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/492

https://ejournal.unair.ac.id/JGI/article/view/17145