Manfaat Putih Telur untuk Lansia yang Jarang Diketahui

Seiring bertambahnya usia, tubuh lansia membutuhkan nutrisi yang tepat untuk menjaga kesehatan otot, memelihara fungsi kognitif, serta mencegah penurunan kondisi fisik secara umum. Salah satu sumber protein yang sederhana dan mudah ditemukan adalah putih telur. Artikel ini akan membahas bagaimana putih telur bisa membawa manfaat khusus bagi lansia, serta beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam penggunaannya.

Apa Itu Putih Telur dan Kandungannya

Putih telur adalah bagian telur yang berwarna bening hingga putih setelah dimasak. Dari segi nutrisi, putih telur dikenal rendah kalori, bebas lemak dan kolesterol secara signifikan dibandingkan kuningnya, serta kaya akan protein berkualitas tinggi. Dalam lansia, pemenuhan protein sangat penting karena mereka lebih rentan terhadap kehilangan massa otot (sarkopenia) dan gangguan fungsi tubuh lainnya.

Manfaat Putih Telur untuk Lansia

Berikut beberapa manfaat putih telur yang bisa dirasakan lansia, berdasarkan tinjauan literatur:

1. Memelihara massa dan kekuatan otot

Penelitian pada lansia menyoroti bahwa suplementasi protein dari putih telur dapat membantu meningkatkan asupan protein dan mendukung fungsi tubuh bagian atas.

2. Meningkatkan status gizi dan albumin pada lansia rentan

Sebuah penelitian dengan lansia yang dirawat di rumah menunjukkan bahwa formula tambahan yang mengandung putih telur secara signifikan meningkatkan kadar albumin serum setelah periode intervensi. Kadar albumin yang baik menjadi indikator status gizi yang lebih stabil pada lansia.

3. Rendah lemak dan kolesterol

Karena putih telur bebas kolesterol dan lemak jenuh dalam jumlah besar, maka bisa menjadi alternatif yang baik bagi lansia yang memiliki masalah kolesterol atau jantung.

4. Kemudahan dalam konsumsi dan pencernaan

Karena teksturnya yang relatif lembut dan mudah diolah seperti dadar putih telur atau putih telur kukus, dengan putih telur menjadi pilihan praktis bagi lansia yang mungkin memiliki kesulitan mengunyah atau kehilangan nafsu makan.

5. Dukungan untuk program studi gizi Samarinda dan edukasi lanjut

Untuk lansia maupun pengasuh, memahami manfaat putih telur bisa menjadi bagian dari program pendidikan gizi agar nutrisi lansia lebih optimal.

Hal yang Perlu Diperhatikan dalam Konsumsi Putih Telur

Meskipun putih telur menawarkan banyak manfaat, ada beberapa hal penting yang sebaiknya diperhatikan:

• Pastikan putih telur dimasak dengan baik agar aman dari risiko bakteri seperti salmonella.
• Karena putih telur kurang beberapa vitamin dan mineral yang terdapat di kuning telur (seperti vitamin D, lutein, kolin), maka konsumsi putih telur sebaiknya tetap diimbangi dengan sumber makanan lain atau disesuaikan dengan kondisi kesehatan secara umum.
• Bagi lansia dengan masalah ginjal, perlu memperhatikan total asupan protein harian agar tidak membebani fungsi ginjal. Konsultasikan dengan ahli gizi atau dokter jika ada kondisi khusus.
• Variasi makanan tetap penting, mengandalkan satu sumber saja tidak cukup untuk memenuhi seluruh kebutuhan nutrisi lansia secara utuh.

Kesimpulan

Singkatnya, putih telur merupakan pilihan makanan yang sangat bernilai bagi lansia karena kandungan proteinnya yang tinggi, bebas kolesterol dan lemak jenuh, serta mudah diolah untuk kebutuhan harian. Dengan konsumsi yang tepat dan dikombinasikan dengan pola makan sehat secara keseluruhan, putih telur bisa mendukung pemeliharaan otot, status gizi, dan kualitas hidup lansia secara umum. Namun tetap penting untuk mengimbanginya dengan jenis makanan lain dan mempertimbangkan kondisi kesehatan masing-masing.

Untuk yang ingin mempelajari lebih dalam terkait ilmu kesehatan, STIKes Husada Borneo merupakan salah satu institusi pendidikan yang dapat dipertimbangkan. Kampus ini menyediakan program studi yang sesuai dan mendukung pengembangan wawasan di bidang tersebut. Informasi pendaftaran secara lengkap bisa kamu dapatkan di stikeshb.ac.id atau Instagram @stikeshb.

Sumber

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9368041/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34730461/

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9368041/

https://www.houstonmethodist.org/blog/articles/2023/jun/are-egg-whites-healthy-healthier-than-whole-eggs/

https://ejurnal.poltekkesjakarta3.ac.id/index.php/JKep/article/download/1094/442/

https://journals.ums.ac.id/jk/article/view/3373