Kandungan Gizi Wortel Serta Manfaatnya untuk Kesehatan

Wortel menjadi salah satu sayuran yang sering dikonsumsi, tak hanya karena rasanya yang enak, tetapi juga karena kandungan nutrisinya yang melimpah dan manfaatnya bagi kesehatan. Kandungan gizi wortel menjadikannya pilihan ideal untuk mendukung pola makan sehat sehari-hari.

Artikel ini akan membahas secara lengkap kandungan nutrisi wortel serta berbagai manfaatnya untuk kesehatan tubuh. Yuk simak hingga akhir!

Kandungan Gizi Wortel

Berdasarkan data dari Direktorat Gizi, Depkes RI, wortel mengandung berbagai zat gizi yang penting untuk menunjang kesehatan tubuh. Dalam 100 gram wortel, terkandung:

• Energi: 41 kalori
• Protein: 0,93 gram
• Lemak: 0,24 gram
• Karbohidrat: 9,58 gram
• Serat: 2,8 gram
• Gula total: 4,74 gram
• Air: 88,29 gram
• Kalsium: 33 mg
• Fosfor: 35 mg
• Kalium: 320 mg
• Natrium: 69 mg
• Vitamin A: 16706 IU
• Vitamin C: 5,9 mg
• Vitamin K: 13,2 μg

Komposisi ini menjadikan wortel sebagai makanan rendah kalori, namun kaya akan nutrisi penting yang bermanfaat bagi tubuh.

Manfaat Wortel bagi Kesehatan

Wortel adalah salah satu sayuran yang memiliki beragam manfaat untuk tubuh, berkat kandungan nutrisinya yang melimpah. Nutrisi yang terkandung dalam wortel tidak hanya menunjang kesehatan organ tubuh, tetapi juga membantu menjaga keseimbangan metabolisme secara keseluruhan.

Menjaga Kesehatan Mata

Kandungan vitamin A pada wortel sangat tinggi, mencapai 16.706 IU per 100 gram. Vitamin ini penting untuk kesehatan mata, mendukung penglihatan di malam hari, dan mencegah rabun senja. Selain itu, vitamin A juga berperan dalam menjaga sistem kekebalan tubuh dan kesehatan kulit.

Mendukung Kesehatan Pencernaan

Wortel mengandung serat sebanyak 2,8 gram per 100 gram, yang bermanfaat untuk melancarkan pencernaan. Serat ini membantu mencegah sembelit dan menjaga kesehatan usus. Tidak hanya itu, konsumsi serat dari wortel juga membantu mengontrol kadar gula darah, sehingga baik bagi penderita diabetes.

Menjaga Kesehatan Jantung

Kalium dalam wortel, yang mencapai 320 mg per 100 gram, berperan penting dalam mengatur tekanan darah. Asupan kalium yang cukup membantu menurunkan risiko hipertensi, sehingga baik untuk menjaga kesehatan jantung dan mencegah penyakit kardiovaskular.

Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Wortel kaya vitamin C, yang mendukung pembentukan kolagen serta meningkatkan sistem imun tubuh. Vitamin ini juga membantu mempercepat penyembuhan luka, sehingga tubuh lebih cepat pulih dari cedera atau infeksi.

Membantu Menjaga Berat Badan

Sebagai makanan rendah kalori dan kaya serat, wortel menjadi pilihan ideal untuk program pengelolaan berat badan. Kandungan seratnya membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat mengurangi nafsu makan dan mencegah konsumsi kalori berlebihan.

Kandungan gizi wortel menjadikannya sayuran terbaik untuk menunjang kesehatan. Selain kaya vitamin A, wortel juga mengandung serat, kalium, dan vitamin C yang bermanfaat untuk tubuh. Pilihan ini tepat untuk diet sehat sehari-hari.

Bagi Anda yang ingin memperdalam ilmu gizi dan memberikan kontribusi dalam meningkatkan kualitas hidup masyarakat, Universitas Gizi Kotabaru, STIKes Husada Borneo, menawarkan program pendidikan yang dirancang untuk mendukung pengembangan karier di bidang gizi.

Program ini memberikan kesempatan bagi Anda yang bercita-cita menjadi ahli gizi untuk berperan dalam mempromosikan gaya hidup sehat dan membantu masyarakat menghadapi tantangan gizi di era modern.

Kunjungi stikeshb.ac.id atau @stikeshb di Instagram untuk mendapatkan informasi pendaftaran secara lengkap!

Sumber:

http://eprints.undip.ac.id/50805/3/Bab_II.pdf