Kandungan Gizi Tempe, Makanan Kaya Nutrisi

Tempe adalah makanan kaya nutrisi. Terbuat dari fermentasi kedelai, proses fermentasi ini tidak hanya menciptakan rasa unik yang gurih, tetapi juga menghasilkan kandungan gizi tempe yang bermanfaat bagi tubuh.

Ini merupakan sumber protein yang bisa Anda pilih jika ingin melakukan diet tanpa daging. Tempe adalah makanan yang menyehatkan, bernutrisi, dan memuaskan. Selain kedelai, tempe juga bisa dibuat dari jenis kacang lainya.

Kandungan Gizi Tempe

Dalam 100 gram tempe, kandungan gizinya adalah sebagai berikut:

• Kalori: 193
• Karbohidrat total: 9g
• Lemak total: 11g
• Protein: 19g
• Natrium: 9mg
• Kalium: 412mg
• Vitamin B6: 10%
• Vitamin C: 11%
• Kalsium: 1%
• Magnesium: 20%
• Kobalamin (vitamin B12): 1%
• Zat besi: 15%

Manfaat Mengkonsumsi Tempe

Karena kandungan gizi pada tempe amatlah banyak, makanan ini memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk:

Sumber vitamin B12

Tempe adalah salah satu sumber vitamin B12. Selain itu, makanan ini kaya akan protein dan mengandung sembilan asam amino esensial.

Meningkatkan Kesehatan Jantung

Tempe mengandung vitamin B12 dan isoflavon, yang membantu menurunkan kadar kolesterol.

Baik Untuk Kesehatan Pencernaan

Sebagai makanan yang difermentasi, tempe sangat baik untuk kesehatan pencernaan. Makanan ini membantu pertumbuhan bakteri baik dalam saluran pencernaan, membentuk asam lemak rantai pendek yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi peradangan, dan bahkan melawan kanker.

Menenangkan Pada Suasana Hati

Proses fermentasi menghasilkan asam gamma-aminobutyric yang memiliki efek menenangkan pada suasana hati. Makanan ini membantu mengurangi kecemasan, stres, dan meningkatkan relaksasi.

Dengan kandungan gizi tempe yang sanga tinggi, makanan ini adalah pilihan sumber protein nabati yang lezat dan bergizi. Anda juga bisa mendalami kandungan gizi dari berbagai makanan lain dan berperan aktif dalam membantu meningkatkan kualitas gizi masyarakat dengan mengambil studi Ilmu Gizi.

Salah satu kampus terbaik yang menyediakan jurusan S1 Gizi Banjarbaru adalah STIKes Husada Borneo. Kunjungi stikeshb.ac.id untuk informasi lengkap tentang program studi Ilmu Gizi atau follow Instagram @stikeshb untuk konten menarik lainnya.