Mengenal Standar Makanan Rumah Sakit untuk Pasien

Penerapan standar makanan rumah sakit bertujuan untuk tercapainya kecukupan gizi pasien dan mengurangi prevalensi penyakit kronis, seperti obesitas, diabetes, kardiovaskular, dan penyakit lainnya dengan memperbaiki asupan makanan.

Penyelenggaraan makanan pada rumah sakit merupakan sebuah rangkaian kegiatan yang dimulai dari perencanaan menu hingga pendistribusian makanan. Standar diperlukan untuk mencapai status kesehatan optimal.

Penerapan Standar Makanan Rumah Sakit

Rumah sakit diharapkan mengikuti standar yang dijelaskan dalam PPMRS atau Peraturan Pemberian Makanan Rumah Sakit. Peraturan tersebut ditetapkan pimpinan RS dan menjadi sebuah pedoman dalam pemberian pelayanan makanan pada pasien.

Pelayanan tersebut harus mencakup:

• Jenis konsumen atau pasien yang dilayani
• Nila kandungan gizi
• Frekuensi makan dan pola menu
• Jenis menu

Standar Makanan Umum Rumah Sakit

Makanan yang disajikan dalm standar makanan rumah sakit harus disesuaikan dengan kondisi pasien. Jika mengacu pada penjelasan Almatsier (2004), makanan untuk orang yang sakit terdr dari :

• makanan biasa
• makanan lunak
• saring
• makanan cair

Misalnya, berdasarkan bentuknya makanan lunak merupakan makanan dengan tekstur yang lebih mudah untuk dikunyah, ditelan, serta dicerna oleh pasien jika dibandingkan dengan makanan biasa. Semua bentuk makanan harus mengandung zat gizi.

Sementara berdasarkan kondisi pasien, standar makanan rumah sakit dibedakan dua bagian yaitu :

• standar makanan non diet
• standar makanan khusus.

Makanan khusus diberikan dengan memperhatikan kebutuhan pasien, sementara makanan non diet diberikan pada pasien yang tak membutuhkan jenis makanan khusus atau diet. Bentuk makanan diberikan dalam bentuk makanan biasa dengan jadwal makan yang sudah ditentukan.

Dalam mengelola standar makanan, dibutuhkan seorang ahli gizi yang handal dan profesional. Jika Anda ingin menjadi seorang ahli gizi yang bekerja di rumah sakit atau instansi lainnya, Anda bisa berkuliah di jurusan Ilmu Gizi Kalimantan Tengah terbaik yaitu STIKes Husada Borneo.

Penjelasan singkat tentang standar makanan rumah sakit di atas semoga menambah pengetahuan Anda. Untuk pengetahuan yang lebih dalam, bergabunglah bersama  STIKes Husada Borneo dengan menunjungi https://stikeshb.ac.id atau Instagram @stikeshb.