Manfaat Beras Merah Bagi Kesehatan, Kaya Serat & Nutrisi!

Beras merah terkenal sebagai sumber karbohidrat yang lebih sehat dibanding beras putih. Kandungan serat dan nutrisinya lebih tinggi, menjadikannya pilihan tepat untuk pola makan seimbang.

Mengganti konsumsi nasi putih dengan beras merah dapat membawa banyak manfaat bagi tubuh. Selain menjaga berat badan, beras ini juga mendukung kesehatan jantung dan sistem pencernaan.

Kandungan Nutrisi Beras Merah

Beras merah memiliki kandungan gizi yang lebih kaya dibanding beras putih. Setiap porsi mengandung serat, vitamin, dan mineral penting bagi tubuh.

• Serat tinggi – Membantu pencernaan dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.
• Vitamin B kompleks – Berperan dalam metabolisme energi dan kesehatan saraf.
• Magnesium – Mendukung fungsi otot serta menjaga kesehatan tulang.
• Zat besi – Mencegah anemia dan meningkatkan produksi sel darah merah.
• Antioksidan – Melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Manfaat Beras Merah untuk Kesehatan

Beras merah memberikan banyak keuntungan bagi tubuh. Berikut beberapa manfaatnya:

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Serat dalam beras merah membantu menurunkan kadar kolesterol jahat. Magnesium yang terkandung juga berperan dalam menjaga tekanan darah tetap stabil.

2. Mengontrol Gula Darah

Indeks glikemik rendah pada beras merah membuatnya cocok untuk penderita diabetes. Konsumsi rutin dapat membantu mengontrol kadar gula dalam darah.

Berdasarkan penelitian oleh Syafaa Tri Oktaviana et al. (2023), mengonsumsi nasi beras merah selama tujuh hari efektif untuk mengatasi masalah ketidakstabilan kadar glukosa darah pada penderita diabetes mellitus. Hal ini dibuktikan dengan kestabilan kadar glukosa darah pada kedua responden dalam rentang normal.

3. Mendukung Sistem Pencernaan

Serat tinggi dalam beras merah memperlancar pencernaan. Risiko sembelit dapat berkurang jika mengonsumsi secara rutin.

4. Menjaga Berat Badan Ideal

Kandungan serat membuat perut kenyang lebih lama. Nafsu makan lebih terkontrol, sehingga berat badan tetap stabil.

5. Sumber Energi Berkelanjutan

Karbohidrat kompleks dalam beras merah memberi energi yang tahan lama. Cocok untuk aktivitas sehari-hari yang membutuhkan stamina tinggi.

6. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Vitamin dan mineral dalam beras merah membantu menjaga daya tahan tubuh. Tubuh lebih kuat melawan infeksi dan penyakit.

7. Menjaga Kesehatan Kulit

Antioksidan dalam beras merah melawan radikal bebas yang merusak kulit. Kulit tampak lebih sehat dan awet muda.

Cara Mengolah Beras Merah Agar Lebih Nikmat

Beras merah butuh perlakuan khusus saat dimasak agar teksturnya lebih lembut. Berikut beberapa tipsnya:

• Rendam terlebih dahulu selama 30 menit sebelum dimasak.
• Gunakan lebih banyak air dibanding beras putih, sekitar 2:1.
• Masak dengan api kecil agar tekstur lebih pulen.
• Tambahkan rempah seperti daun salam atau serai untuk rasa lebih enak.

Beras merah adalah pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin hidup lebih sehat. Kandungan nutrisinya mendukung berbagai fungsi tubuh, mulai dari sistem pencernaan hingga kesehatan jantung.

Mahasiswa gizi Kalsel yang berkuliah di STIKes Husada Borneo tentu paham pentingnya pola makan sehat. Memasukkan beras merah ke dalam menu harian bisa menjadi langkah awal menuju gaya hidup lebih baik.

Jika Anda ingin menjadi sarjana gizi Banjarbaru, STIKes Husada Borneo menjadi tempat yang cocok untuk Anda. Bergabunglah bersama kami untuk menjadi ahli gizi Kalsel di stikeshb.ac.id, atau follow @stikeshb di Instagram untuk update informasi menarik lain dalam bidang pendidikan dan kesehatan!

Sumber:

https://jurnal.akperalkautsar.ac.id/index.php/JIKKA/article/view/103