Kentang Rebus Berapa Kalori? Cek Analisis Gizinya!

Sering bertanya-tanya kentang rebus berapa kalori? Kentang rebus menjadi pilihan populer karena mudah dibuat, murah, dan cukup mengenyangkan. Namun, bagi yang perhatian pada angka kalori, apakah kentang rebus memang rendah kalori? Artikel ini akan membedah kandungan kalorinya, manfaat nutrisi, dan tips makannya agar tetap sehat.

Kentang Rebus Berapa Kalori? Variasi Angka yang Perlu Kamu Ketahui

Kalori kentang rebus memang punya variasi tergantung cara penyajian:

• Secara umum, kentang rebus per 100 gram mengandung sekitar 80-90 kcal.
• Sumber lain menyebut angka sedikit lebih tinggi, yakni 86-87 kcal per 100 gram.
• Ada juga data yang mencatat 93 kcal jika direbus dengan kulit dan dikonsumsi tanpa tambahan lemak.
• Bahkan laporan Eufic menunjukkan kentang rebus dalam kulit hanya 66 kcal, sedangkan tanpa kulit mencapai 77 kcal.

Kesimpulannya, angka terendah yang ditemukan adalah 66 kcal, dan tertinggi sekitar 93 kcal per 100 gram tergantung teknik memasak dan apakah kulitnya dimakan.

Analisis Gizi: Bukan Cuma Kalori, Banyak Nutrisi Bermanfaat

Kentang rebus ternyata bukan sekadar sumber karbohidrat. Beberapa manfaat gizinya:

• Karbohidrat kompleks serta rendah lemak sehingga cocok sebagai energi sehat.
• Air tinggi, sekitar 77%-80%, memberi rasa kenyang lebih lama.
• Kaya akan vitamin C, vitamin B6, dan potassium meski porsinya sedang.
• Kentang berkulit menyimpan lebih banyak fiber, vitamin, dan mineral dibanding yang dikupas.
• Kandungan resistant starch (terutama setelah dingin) bisa membantu pencernaan dan menjaga gula darah.

Kentang Rebus Berapa Kalori Bila Ditimbang Mentah vs Matang?

Ternyata penting membedakan apakah berat kentang diukur mentah atau setelah dimasak. Kentang kehilangan massanya saat dimasak. Jadi, kalori berdasarkan beratnya lebih tinggi untuk kentang yang dimasak: Mentah yaitu 69 kalori/100gram, kemudian masak yaitu 87 kalori/100gram.

Artinya, saat memasak kentang, kandungan airnya berkurang sehingga kalori per 100 gram jadi tampak lebih tinggi. Jadi, ketika bertanya kentang rebus berapa kalori, pastikan tahu apakah itu berat mentah atau matang.

Tips Makan Kentang Rebus

Berikut adalah sejumlah tips untukmu yang ingin mengkonsumsi kentang rebus dengan cara terbaik:

• Biarkan kulitnya tetap utuh untuk manfaat serat dan nutrisi ekstra.
• Jangan overcook karena vitamin C dan B bisa hilang lebih banyak jika terlalu lama direbus.
• Untuk alternatif yang lebih sehat, tambahkan minyak zaitun dan protein seperti ayam atau kacang, alih-alih mentega atau krim.
• Konsumsi kentang dingin sebagai salad atau salad kentang bisa meningkatkan resistant starch yang baik untuk pencernaan.

Kesimpulan

Jadi, kentang rebus berapa kalori? Umumnya antara 66 hingga 93 kcal per 100 gram, tergantung metode memasak, kulit dipertahankan atau tidak, dan apakah ditimbang sebelum atau sesudah direbus. Selain mengenyangkan, kentang rebus menyimpan beragam nutrisi penting seperti karbohidrat kompleks, vitamin C, B6, potassium, serta serat bila dimakan bersama kulitnya. Dengan tips sederhana seperti mempertahankan kulit dan menghindari overcooking, kentang rebus bisa jadi menu sehat dan praktis.

Untuk yang ingin mempelajari lebih dalam terkait kalori pada makanan, STIKes Husada Borneo merupakan salah satu institusi pendidikan yang dapat dipertimbangkan. Kampus ini menyediakan program studi yang sesuai dan mendukung pengembangan wawasan di bidang tersebut. Informasi pendaftaran secara lengkap bisa kamu dapatkan di stikeshb.ac.id atau Instagram @stikeshb.

Sumber

https://www.nutrionio.com/en/food/potato/cooked–boiled–flesh–cooked-in-skin

https://www.nutritionant.com/food/potato-boiled-from-fresh-peel-eaten-no-added-fat.html

https://foodstruct.com/food/potato/potatoes-boiled-cookedwithoutskin-flesh-withsalt