Diet Gluten Free, Sebenarnya Sehat Tidak Ya?

Untuk mencapai berat badan ideal dan menjaga kesehatan, ada beragam metode diet yang dapat dilakukan. Salah satu metode yang populer adalah diet gluten free yang diklaim dapat membantu menurunkan berat badan dan mengurangi peradangan.

Bagi penderita penyakit celiac, menghindari gluten memang sangat penting untuk mencegah peradangan dan kerusakan pada usus. Namun, apakah diet ini benar-benar sehat bagi semua orang? Simak jawabannya dalam artikel ini!

Apa itu Diet Gluten Free?

Gluten adalah protein yang biasa ditemukan dalam banyak jenis biji-bijian, seperti gandum, barley, dan rye. Makanan yang sering mengandung gluten termasuk pasta, roti, sereal, dan makanan yang terbuat dari tepung terigu. Jadi, diet gluten free adalah pola makan yang membatasi asupan makanan yang mengandung gluten.

Diet ini sangat disarankan bagi penderita penyakit celiac. Orang yang menderita penyakit ini mengalami reaksi imun yang dipicu oleh gluten, menyebabkan peradangan dan kerusakan pada saluran usus serta bagian tubuh lainnya. Gejala penyakit celiac atau sensitivitas gluten meliputi:

• Diare
• Nyeri perut
• Penurunan berat badan dan kurang nafsu makan
• Kembung atau merasa penuh
• Ruam gatal
• Pertumbuhan terhambat (pada anak-anak)

Apakah Diet Gluten Free Sehat?

Kecuali bagi penderita celiac dan orang yang sensitif terhadap gluten, hingga kini belum ada bukti kuat bahwa diet gluten free akan meningkatkan kesehatan atau mencegah penyakit. Meskipun begitu, di masa depan mungkin ada penelitian yang mengubah pandangan ini.

Orang yang menjalani diet bebas gluten sering mengalami penurunan berat badan, namun biasanya ini terjadi karena mereka mengurangi asupan makanan olahan dan karbohidrat rafinasi yang mengandung gluten.

Meskipun gluten tidak memberikan nutrisi esensial bagi tubuh, jika Anda menghindari makanan yang mengandung gluten, ada risiko kehilangan gizi, serat, serta mikronutrien yang ada dalam biji-bijian utuh.

Biji-bijian utuh sangat penting dalam diet karena dapat menurunkan kadar kolesterol dan membantu mengatur gula darah. Selain itu, beberapa makanan yang mengandung gluten adalah sumber vitamin dan mineral penting, seperti vitamin B, zat besi, dan magnesium.

Pertimbangan Sebelum Memilih Diet Sehat

Jika Anda memutuskan untuk menjalankan diet gluten free, penting untuk memperhatikan porsi makan, konsisten berolahraga, dan makan banyak makanan utuh seperti buah-buahan, sayuran, dan protein tanpa lemak.

Selain itu, sebelum memutuskan untuk menjalani diet gluten free atau jenis diet lainnya, pertimbangkan beberapa hal berikut:

• Apakah rencana penurunan berat badan ini menyediakan gizi seimbang?
• Apakah jenis diet ini cocok dengan gaya hidup dan komitmen Anda?

Agar lebih yakin, pastikan untuk selalu berkonsultasi dengan ahli gizi mengenai kebutuhan unik Anda sebelum memulai diet. Ini akan memastikan bahwa Anda mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.

Jika Anda tinggal di Balikpapan dan memiliki passion di bidang gizi, pertimbangkan untuk melanjutkan pendidikan di sekolah gizi Balikpapan, yaitu STIKes Husada Borneo. Fasilitas lengkap dan dosen pengajar berkualitas akan membantu Anda mendapatkan pengetahuan dan keterampilan yang dibutuhkan untuk membantu masyarakat mencapai kesehatan optimal.

Temukan informasi pendaftaran secara lengkap dengan mengakses stikeshb.ac.id atau follow Instagram @stikeshb untuk informasi menarik lainnya!

Sumber:

https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/ditch-the-gluten-improve-your-health