Apa Itu Pistachio dan Apa Saja Manfaatnya untuk Kesehatan?

Apa itu pistachio sering jadi pertanyaan bagi mereka yang mulai peduli pada pola makan sehat. Kacang berwarna hijau ini bukan hanya enak, tapi juga kaya gizi dan manfaat untuk tubuh.

Pemahaman mengenai pistachio penting karena sering disamakan dengan jenis kacang lain. Padahal, karakteristik dan kandungan gizinya cukup unik serta bisa menunjang kesehatan jika dikonsumsi teratur.

Apa Itu Pistachio?

Menurut Anem (2013), pistachio merupakan kacang dari keluarga Anacardiaceae yang dikenal sebagai “pistachio nuts.” Tanaman ini dapat tumbuh di Indonesia, meskipun lebih dikenal sebagai hasil ekspor dari negara-negara seperti Iran, Amerika Serikat, Turki, dan Italia.

Apa itu pistachio secara sederhana adalah biji dari pohon pistachio yang sudah dikeringkan. Warnanya hijau cerah dan biasa dijual dalam bentuk kupasan atau masih berkulit keras.

Kandungan Gizi Pistachio

Pistachio kaya energi, protein, lemak baik, serta serat. Jika dibandingkan almond per 100 gram, pistachio punya keunggulan di beberapa aspek penting.

Pistachio memang lebih tinggi gula dan karbohidrat, tapi juga lebih rendah lemak. Komposisinya seimbang untuk camilan sehat.

Manfaat Pistachio untuk Kesehatan

Apa itu pistachio tidak hanya soal rasa dan kandungan. Banyak manfaat kesehatan yang bisa diperoleh dari kacang ini. Berikut beberapa di antaranya.

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Pistachio mengandung lemak tak jenuh tunggal yang membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL). Konsumsi rutin dapat memperbaiki profil lipid dan menjaga kesehatan jantung.

2. Mengontrol Berat Badan

Serat dan protein dalam pistachio memberi rasa kenyang lebih lama. Cocok dijadikan camilan saat diet karena rendah lemak jenuh dan tidak menyebabkan lonjakan gula darah.

3. Menstabilkan Gula Darah

Pistachio memiliki indeks glikemik rendah. Kandungan lemak sehatnya memperlambat penyerapan gula, sehingga cocok untuk penderita diabetes.

4. Meningkatkan Kesehatan Mata

Kacang ini mengandung antioksidan lutein dan zeaxanthin yang penting untuk kesehatan retina. Mencegah degenerasi makula akibat usia.

5. Mendukung Kesehatan Usus

Serat prebiotik dalam pistachio membantu pertumbuhan bakteri baik. Usus menjadi lebih sehat dan proses pencernaan lebih optimal.

6. Membantu Produksi Energi

Kandungan vitamin B6 dan mineral seperti tembaga berperan dalam metabolisme energi. Tubuh terasa lebih bertenaga sepanjang hari.

7. Menunjang Fungsi Imun

Vitamin B6 dalam pistachio membantu produksi antibodi. Tubuh lebih siap melawan infeksi dan virus harian.

Jadi kesimpulannya, apa itu pistachio sudah bukan lagi sekadar camilan mewah. Kandungan nutrisinya menjadikannya superfood yang bermanfaat untuk banyak fungsi tubuh.

Cocok untuk dikonsumsi harian dalam porsi wajar. Mulai dari jantung, mata, hingga pencernaan mendapat manfaat langsung dari kacang kecil ini.

Bagi Anda yang ingin memahami lebih dalam soal pangan fungsional dan edukasi gizi berbasis ilmu, Program Studi S1 Gizi Balikpapan, STIKes Husada Borneo bisa menjadi pilihan tepat untuk masa depan profesional di dunia kesehatan masyarakat.

Kunjungi stikeshb.ac.id dan follow Instagram @stikeshb untuk informasi pendaftaran secara lengkap!

Sumber: http://repository.poltekpar-nhi.ac.id/1161/1/TA_201621648_BAB%20I.pdf