Makanan Khas Banjarbaru untuk Mahasiswa Rantau

Menjadi mahasiswa rantau adalah sebuah tantangan tersendiri. Anda harus siap menghadapi beberapa hal yang mungkin tidak Anda alami di rumah. Namun sisi baiknya, Anda bisa menjelajahi kuliner yang mungkin tidak tersedia di kota Anda. Jika Anda berkuliah di Kalimantan Selatan, Anda wajib mencoba berbagai pilihan makanan khas Banjarbaru.

Banjarbaru memiliki beragam pilihan kuliner yang mencerminkan keanekaragaman budaya dan cita rasa masyarakat setempat. Beberapa kuliner khas Banjarbaru yang bisa Anda nikmati antara lain:

1. Soto Banjar

Soto Banjar memiliki cita rasa yang khas dan kuah yang cenderung bening, berbeda dengan beberapa variasi soto lain di Indonesia yang memiliki kuah yang lebih kental. Kombinasi antara kuah bening yang gurih dan bumbu rempah yang lezat menjadikan Soto Banjar sebagai hidangan yang istimewa. Ketika menyantap Soto Banjar, pengalaman kuliner Anda akan lebih lengkap jika dipadukan dengan ketupat.

2. Manday

Manday adalah makanan khas Banjarbaru yang juga tak kalah lezat. Proses pembuatan Manday cukup sederhana namun unik. Kulit cempedak yang diambil dari buah cempedak diawetkan dengan garam untuk memunculkan rasa asam yang khas. Setelah diawetkan, kulit cempedak kemudian digoreng atau digulai untuk kemudian disajikan menjadi hidangan  yang lezat.

3. Ketupat Kandangan

Ini adalah jenis ketupat yang berbeda dengan ketupat pada umumnya. Proses pemasakan dan pembungkusannya yang khas menghasilkan ketupat dengan tekstur yang lebih padat dan sedikit lebih keras. Salah satu ciri khas Ketupat Kandangan adalah cara penyajiannya. Ketupat ini biasanya disajikan dengan hidangan ikan, seperti ikan haruan atau ikan gabus.

4. Gangan Hambut

Gangan Hambut terbuat dari potongan iga sapi yang diolah bersama dengan rebung dan bumbu-bumbu khas Kalimantan Selatan. Ini adalah salah satu hidangan yang tidak selalu tersedia sepanjang tahun, melainkan sering muncul pada momen-momen khusus seperti bulan Ramadhan atau acara resmi seperti pernikahan dan hajatan lainnya.

Nah itu dia makanan khas Banjarbaru yang bisa Anda coba ketika kuliah di daerah ini. Untuk Anda yang baru lulus sekolah menengah dan ingin mengambil studi S1 Gizi Kalimantan Selatan terbaik, STIKes Husada Borneo adalah pilihan yang tepat. Kunjungi stikeshb.ac.id dan dapatkan informasi lengkap tentang jurusan Ilmu Gizi, ikuti pula @stikeshb di Instagram untuk melihat lebih dekat perkuliahan di STIKes Husada Borneo.