Benarkah Fruktosa Lebih Sehat dari Glukosa?
Fruktosa dan glukosa adalah dua jenis gula sederhana yang kerap menjadi perbincangan dalam dunia kesehatan. Kedua jenis gula ini dapat ditemukan dalam makanan sehari-hari, seperti sukrosa, sirup jagung tinggi fruktosa, hingga madu.
Namun, benarkah salah satu di antara keduanya lebih sehat daripada yang lain? Simak artikel berikut ini hingga tuntas guna merinci dan mendalami perbandingan antara glukosa dan fruktosa!
Apa Itu Fuktosa?
Fruktosa adalah sejenis gula yang dapat ditemukan secara alami dalam buah-buahan dan madu. Ini adalah monosakarida, atau gula sederhana, yang memberikan rasa manis pada makanan. Selain itu, fruktosa juga dapat dihasilkan secara buatan dan digunakan dalam industri makanan, terutama dalam bentuk sirup jagung tinggi fruktosa (HFCS).
Apa Itu Glukosa?
Glukosa juga merupakan monosakarida dan merupakan sumber utama energi bagi tubuh manusia. Glukosa dapat ditemukan dalam berbagai jenis makanan, terutama dalam karbohidrat kompleks seperti tepung, nasi, dan roti. Proses metabolisme glukosa menghasilkan energi yang digunakan oleh sel-sel tubuh untuk berfungsi.
Manakah yang Lebih Sehat?
Perbandingan antara fruktosa dan glukosa melibatkan pertimbangan kompleks terkait karakteristik dan dampak kesehatan keduanya pada tubuh. Fruktosa memiliki kelebihan, seperti indeks glikemik rendah yang tidak menyebabkan lonjakan gula darah.
Namun, risiko terkait fruktosa melibatkan metabolisme utama di hati yang dapat menyebabkan penumpukan lemak dan resistensi insulin, serta keterlibatannya dalam lipogenesis tanpa regulasi yang ketat.
Di sisi lain, glukosa dianggap sebagai sumber energi yang efisien dan memiliki proses metabolisme yang teratur, namun dapat menyebabkan lonjakan gula darah dan meningkatkan risiko diabetes tipe 2 jika dikonsumsi dalam jumlah besar.
Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi keduanya secara seimbang dalam pola makan yang sehat, dengan menghindari asupan gula tambahan dan memilih sumber gula alami. Untuk mendalami pengetahuan dalam bidang ini, Anda dapat mempertimbangkan untuk mengambil kuliah di S1 Ilmu Gizi Singkawang.
Salah satu perguruan tinggi pilihan yang menyediakan program studi tersebut adalah STIKes Husada Borneo. Kunjungi stikeshb.ac.id untuk informasi pendaftaran atau follow Instagram @stikeshb untuk konten menarik lainnya.